在威海人的年貨清單里，蘋果可謂是“流量擔當”。

“這車蘋果是發往上海的，最快的話一天能到達，這車是發往廣州的，已經發出幾十輛車了，大家伙加加速，爭取新春大賣！”近日，位于臨港區的黃胖子蘋果分選中心，負責人黃琳青邊指揮工人們裝車邊說。

車間內，工人們正緊張有序地進行著蘋果分揀、打包和裝箱工作，叉車穿梭其中，協助客商將優質的“威海金”蘋果快速裝車，發往全國各地。

“威海金”蘋果具有濃郁清新的芳香味，個大、色艷、細脆、香甜，深受市場歡迎，連續多年獲得威海市蘋果擂臺賽特等獎。為了抓住春節銷售黃金期，黃胖子策劃了一系列促銷活動，積極開展線上直播帶貨，線上線下同步發力，全方位促進春節期間蘋果銷售。

“冷庫讓蘋果保持鮮度，延長了儲存期。每年這個時候，前來預定蘋果的客商絡繹不絕，蘋果的出庫量明顯比平時增加了許多，我們與家家悅、百果園、7-11便利店等經銷商合作，銷往廣州、上海、沈陽等地，僅1月份就銷售蘋果超15萬箱。”黃琳青高興地說，生產車間每天都開足馬力加緊生產。

為提升蘋果的銷售效益，黃琳青從分揀之初就摒棄傳統的客商銷售方式，采用先進的分級分選銷售模式。在分選中心，一個個金燦燦的“威海金”蘋果“坐”著黑色小托盤，利用傳送帶完成“掃描體檢”、篩選分級、裝盒。

指著正在“做CT”的蘋果，黃琳青講起數字化分選設備的“門道”。“一掃，糖度多少、里面有沒有壞，全知道了!”黃琳青說，視覺識別系統會迅速抓取每個蘋果的信息，設備會根據成色、形狀、尺寸、重量、甜度，將蘋果篩選分級，再把它們傳送到不同的包裝線，隨后，工人會把分級后的蘋果裝盒。​

在黃胖子蘋果分選中心，“威海金”蘋果的分級精細到近9類。比起人工分揀，機器分選讓標準化程度和效率實現“大飛躍”，同一個禮盤里的蘋果，大小、顏色、甜度基本一致。“一個蘋果從上了傳送帶到裝盒等待發貨，只需10到20分鐘。”黃琳青說。

眼下，每天18000箱“威海金”蘋果從這里出貨，以禮盒裝等高端品類為主，讓大家足不出戶就可以品嘗到“威海金”的脆與甜。